Artichauts ru00f4tis au four, feta et thym frais

Temps de pru00e9paration : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

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• 4 artichauts
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• 1 u00e9chalote
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• 100g de feta
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• 1 citron
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• Huile du2019olive
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• Thym frais
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• 1 cc. de graines de su00e9same ou zaatar (mu00e9lange du2019u00e9pices libanais)
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• Vinaigrette maison u00e0 la moutarde
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• Fleur de sel, poivre
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1. Commencer par nettoyer les artichauts en les passant sous lu2019eau claire et les su00e9cher u00e0 lu2019aide du2019un torchon propre. Enlever les petites feuilles et les premiers pu00e9tales, ainsi que la partie filandreuse de la tige. Frotter de suite avec une tranche de citron pour u00e9viter lu2019oxydation. Les blanchir dans de lu2019eau bouillante salu00e9e pendant 10min. Les u00e9goutter et les couper en deux.
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2. Pru00e9parer la sauce : mu00e9langer 3cs. du2019huile du2019olive, sel, poivre, le thym frais et le jus du2019un demi citron et enrober les artichauts avec cette sauce. Du00e9poser ensuite la pru00e9paration dans un plat allant au four. Ajouter quelques tranches de citron. Parsemer de su00e9same ou de zaatar. Couvrir avec un papier sulfurisu00e9 pour u00e9viter quu2019ils ne su00e8chent trop. Enfourner u00e0 180u00b0C pour 30 min.
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3. A la sortie du four, u00e9mietter la feta par-dessus, couper des rondelles du2019u00e9chalote et servir aussitu00f4t en entru00e9e avec une vinaigrette maison u00e0 la moutarde de Dijon u00e0 lu2019ancienne.
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