Crumble du2019Automne

Pru00e9paration 15 minutes

Cuisson 40 min

Pour la pu00e2te :

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• 75 g de beurre doux
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• 150 g de farine semi-complu00e8te
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• 60 g de poudre de noisettes
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• 50 g de parmesan ru00e2pu00e9
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Pour les lu00e9gumes :

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• 1 butternut
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• 2 carottes
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• 1 gousse du2019ail ufb01nement hachu00e9e
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• Le zeste et le jus du2019une orange
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• 200 g de chu00e2taignes cuites
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• Pru00e9chauffer le four u00e0 180u00b0C
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• Dans une pou00eale, faire revenir dans un ufb01let du2019huile du2019olive, les carottes pelu00e9es et coupu00e9es en petits morceaux avec le butternut pelu00e9 et coupu00e9 en cubes. Ajouter le zeste du2019orange, la gousse du2019ail et le jus d’orange. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Le butternut va commencer u00e0 u201ccompoteru201d.
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• Dans un saladier, mu00e9langer du bout des doigts, le beurre doux coupu00e9s en du00e9s, la farine semi complu00e8te, la poudre de noisette et le parmesan. On obtient alors une pu00e2te u00e0 consistance sableuse.
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• Dans un plat allant au four, verser la garniture aux lu00e9gumes, parsemer de pu00e2te au-dessus puis faire cuire 20 minutes.
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• Servir chaud accompagnu00e9 du2019une salade.
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